我が家の雑煮

　我が家では、お正月の3が日は毎朝、お雑煮を食べます。具はこれといって決まっているものはありませんので、家にその日ある野菜等を入れます。餅は切り餅で、トースターで焼いたものを入れます。汁はしょうゆ仕立てです。

2005/01/08

この日の材料
切り餅、ゆでたほうれんそう、えのき、かまぼこ

水に昆布を入れ、沸騰するまで煮る。

沸騰したら、昆布をとり出し、かつおぶしを入れ、さっと煮たら火を止め、5分くらいしてからかつおぶしをこす。

だし汁8カップにしょうゆ大さじ7杯、みりん大さじ3杯を入れて煮る。

えのきを入れ、ひと煮立ちさせる。
お椀に焼いた餅を入れ、汁を注ぎ、ほうれんそう、かまぼこ、えのきを盛り合わせる。

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